忍不住了！必須曝光這家店！
竟然用佛跳墻做撈飯
從調(diào)制湯底到甄選食材
每一個(gè)步驟都反復(fù)斟酌
只為了能讓吃貨們吃到佛跳墻的最經(jīng)典味道
這份“招牌佛跳墻撈飯”
就是“鄭十八鮑汁撈飯”交出的完美答案
就連“香港食神戴龍”也實(shí)力推薦！
精心取材，甄選上等鮑魚、海參、魚翅等
數(shù)十種名貴食材，制法不吝其繁
堅(jiān)持15個(gè)小時(shí)的熬制、23道工序
13年的精粹只為這一碗撈飯！
即日起至10月16日試營業(yè)
三款嘗鮮一律半價(jià)
美食地址：天鴻廣場A座6F 手扶梯口
美食熱線：0310—15531054318
第一步 品湯
湯底熬足八小時(shí)?。?！
不同于常規(guī)的黃酒燜制佛跳墻
鄭十八的招牌佛跳墻撈飯是金湯湯底
花膠、老母雞、龍骨等28種食材
文火慢熬，熬足8小時(shí)
才有了這澄澈透亮的金湯底！
第二步 品料
只用上等食材?。?！
花膠 鮮香軟糯、滑而不膩
綿滑細(xì)軟完全吸收湯底精華
海參 營養(yǎng)豐富、鮮嫩細(xì)膩
吸收金湯后的海參
味道更加鮮美，口感更加的豐富！
南非鮑魚 濃郁的肉香，爽口嚼勁
散發(fā)出清亮的光澤
一口后估計(jì)要回味很久
除此之外
還有坐飛機(jī)來的裙邊貝、鮮甜飽滿的杏鮑菇等等
第三步 撈飯
精選泰國大米?。?！
精選泰國大米
顆顆飽滿，粒粒晶瑩
經(jīng)過充足的水分加熱吸收
米香誘人~
再有經(jīng)典的鮑汁飯
一碗極致的鮑汁撈飯是怎么做出來的？
鮑汁撈飯的鮑魚汁
選用新鮮的八頭鮑魚，加上幾十只老母雞、
腩排、五花肉，瘦肉、新鮮雞爪扇骨、金華火腿、瑤柱
不停攪拌，耗時(shí)九小時(shí)
熬成馥郁香濃的鮑汁~
撈飯的飯是泰國香米，蒸得較軟
鮑汁鮮香濃郁
除了海鮮的鮮味，感覺鮑汁里加了不少香料
稍咸一些，配飯尚可
店內(nèi)的方寸間，溫馨而別致
一股生活的味道撲面而來
在這里，有著味蕾上的極致體驗(yàn)
從食材挑選，到烹飪燉煮手法，時(shí)間...
這一碗湯汁濃稠香味濃郁的撈飯
這么飽滿緊實(shí)的裙邊貝、這么粒粒分明的米飯
... ...
如何經(jīng)得住誘惑？！
快沖鴨?。?！
